食譜

每天攝取足夠蔬菜非常重要，但不少人忽略了菇類其實也屬於蔬菜類。菇類在中西烹調料理中皆被廣泛運用，作為配菜或香料，以提升風味。菇類有很多種，常見有冬菇、蘑菇、秀珍菇和金菇等。它們普遍低熱量、低脂肪及蘊含膳食纖維。例如每100克鮮冬菇就含34千卡熱量、0.9克總脂肪和2.5克膳食纖維。

明日起食肆全日禁止堂食，只可提供外賣！據《明報》記者昨傍晚到杏花邨百佳超級市場觀察，見店內人流眾多，收銀處出現人龍，收銀處後數排貨架都擠滿人，但未見貨架被清空，米、雞蛋、廁紙等供應充足。市民關太稱，因政府收緊防疫措施而購買更多日用品如凍肉、米等以應付日常所需，又擔心疫情加劇，政府會再收緊措施，故購買數量比平日多，以備不時之需。另一顧客陳太稱不擔心政府再收緊措施，故只購買本星期所需分量……

【明報專訊】疫情再度告急，食肆堂食受限制，近期大家最好還是謝絕飯局，乖乖在家自煮。夏日炎炎，瓜果當造，港人愛以瓜類入饌，清熱消暑。今次請來烹飪教室Cooking Fever的創辦人兼烹飪導師Celia Chan，以冬瓜、青瓜和翠玉瓜等3款夏日最常入饌的瓜類，教大家在家炮製3道清新又開胃的菜式——麻辣拍青瓜、迷你冬瓜盅和香蒜大蝦翠玉瓜甘筍麵，有齊前菜、湯品和主菜，以瓜果清甜，一消悶熱的暑氣。