食譜 Archives - 頁7，共21

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【王子煮場】麻辣燙花螺夏日醒胃小菜色香味俱全

2022-08-192023-07-26 Lo Cyrus Videos, 王子煮場, 花螺, 食譜, 麻辣燙

炎炎夏日經常沒有食慾，除了吃雪糕、喝凍飲

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【Green Monday。日式素食譜】妙用西瓜翠衣西瓜漬物爽口消暑

2022-08-152022-08-15 Lo Cyrus Green Monday, 夏天, 日式素食譜, 消暑, 漬物, 環保, 素食, 西瓜, 食譜

西瓜夏天啱食，除了西瓜肉，西瓜皮白色部分

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夏日透心涼食譜。檸檬批｜復刻版「中大名物」檸檬批黃色果皮添香吃前冰格冷藏30分鐘口感似雪葩【有片睇】

2022-08-122023-07-25 Lo Cyrus CUHK, 中大名物, 中大檸檬批, 懷舊美食, 檸檬批, 港式美食, 甜品, 食譜

【明報專訊】早前我看到一篇新聞，是有關香

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清心火茶飲｜中醫推介蓮子芯茶先聞後飲助心神安定注意體質虛寒者不宜飲用【附食譜】

2022-08-112022-08-11 Lo Cyrus 中醫, 心神安定, 心靜, 蓮子, 蓮子芯, 蓮子芯茶, 食譜, 飲食

心靜自然涼，飲食亦可幫助達至「心靜」。香

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【Green Monday食譜】牛油果菠菜Smoothie 清新好味又有「營」

2022-08-082022-08-08 Lo Cyrus GreenMonday, Smoothie, 冷麵, 沙律, 營養, 牛油果, 素食, 綠色, 菠菜, 蕎麥麵, 開胃, 青瓜, 食譜, 香港營養師學會

牛油果營養豐富，可以製成不同菜式。香港營

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食用花入饌｜食用花睇得又食得處理及使用7注意事項放在雪櫃蛋格冷藏一晚盡快食用存放太久

2022-07-142022-07-14 Lo Cyrus DIY, 園藝, 植物, 盆栽, 食用花, 食譜

食用花漸趨普及，一般人處理食用花有什麼要注意？擁有多年種植食用香草、兩年種植食用花經驗的Debbie Tang說明處理及使用食用花的注意事項，建議食用花勿存放太久，應盡快食用。食用花處理及使用7注意-1.購買時自備冰袋──購買食用花後，宜立即放在冰袋內，以免食用花因溫差而收縮、不挺身。2.勿用手接觸花──處理時應用箝子或筷子。3.放進密實盒──回家後，先將食用花放進以微濕廚房紙鋪底的密實盒，然後放入雪櫃。倘若會經常開關雪櫃，想減少溫差對食用花造成的影響，可將密實盒放入密實袋。

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馬來西亞美食。在家輕鬆煮｜福建派肉骨茶配油條啖啖滋味黑胡椒炒蝦辛辣冶味【附食譜、短片】

2022-07-062023-07-25 Lo Cyrus Videos, 肉骨茶, 食譜, 馬來西亞菜

【明報專訊】提起馬來西亞美食，你第一時間會想到什麼？相信不少人會答肉骨茶！美食品牌Nicole’s-Kitchen的「煮」理人、馬來西亞華僑黃婉秋（Nicole），今次教大家在家中輕鬆製作富有風味的肉骨茶，細味那份回甘的藥材香氣！她又順道教大家做冶味的黑胡椒炒蝦，醬汁更可製作成廚房中的常備醬，隨時用來炒餸！馬來西亞肉骨茶（Bak kut teh）是將豬肉、香料和藥材煲成湯，湯色黝黑，藥材味濃。它的由來諸多說法，很多學者認為發源地在巴生港（Port Klang），20世紀初許多華人遷移南洋，在巴生港從事苦力，有傳他們會收集從貨物散落的藥材，拿到賣燉肉骨的攤檔集資煮食，成為肉骨茶的雛形。

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【王子煮場】沙嗲牛肉炒芥蘭經典組合重現

2022-06-172023-07-26 Lo Cyrus Videos, 家常菜, 美食, 芥蘭, 食譜

芥蘭配牛肉是家常菜經典組合，想要炮製出百

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【Son姐廚房】台式乾拌麵熱潮！DIY台式鵝油香葱拌麵秘笈炸葱蒜令邪惡麵食再Level Up！

2022-06-062023-07-25 Lo Cyrus Son姐, Son級廚房, Videos, 台灣菜, 拌麵, 食譜

【明報專訊】台式乾拌麵熱潮不減，近期更因藝人杜汶澤推介自家品牌的拌麵，再掀起搶購潮兼賣斷市。若你買不到的話，莫愁、莫愁啊！我教你DIY鵝油香葱拌麵，做法簡單，我更會加添2種料頭令味道「升呢」。將鵝油、自調醬油和拌麵拌勻，在家輕鬆歎到這款油香四溢兼冶味的邪惡麵食！【台灣菜系列一】鵝油香葱拌麵的主角——鵝油香葱，簡單來說是葱油連油葱酥（或稱紅葱酥）。基本做法是將新鮮鵝脂肪煉成油，以鵝油將紅葱頭片或絲炸至酥香成紅葱酥。香港難以找到新鮮鵝脂肪，不過可以買到純鵝油，最常見的有法國和台灣出品。