https://powerup.mingpao.com/
葡萄酒莊的概念起源於法國，但隨著中國葡萄酒的消費量日益攀升，催生了中國精品葡萄酒酒莊的萌芽與發展。目前中國葡萄酒版圖上，主產區座落河北懷來、沙城、昌黎、山東半島，緯度與波爾多接近，非常適宜釀酒葡萄的生長。而青島、煙台等地，主要出產優質雷司令和霞多麗。氣候炎熱乾旱的甘肅、新疆，頗具釀造優秀紅葡萄酒的潛力。山西及雲南就擁有小規模的精品酒莊，最後是擁有眾多精品酒莊而有名的寧夏賀蘭山東麓產區。
Read more
新春伊始，萬象更新，時刻保持積極想法，任何事物都會變得美好。即使要減少外出，在家同樣可以自製精緻而豐富的賀年大餐，假如大家的餐桌預備了龍蝦刺身、生蠔、牛肉涮鍋、海鮮pizza、中式燒味、淡味芝士等，當然要有美酒相伴。近年流行飲日本清酒，尤以純米大吟釀更備受追捧，但是未必知道哪款清酒口味匹配。「網購POWER UP」特別精選幾款口味獨特的日本酒，而且建議配對那類食物供大家參考。另外，又搜羅特別版的干邑及威士忌，從酒體到禮盒設計都屬一流，用作送禮夠體面，自用則可以享受佳釀的醇厚芳香。在家亦可以嘗佳餚，飲美酒，迎接新年。
Read more
無論日常工作有多忙，每逢聖誕節必然想放慢生活節奏，吃美食飲佳釀，感受佳節的溫馨氣氛，撫平工作累積的疲勞。擅長烹飪的王子（George）與蒲昌酒莊董事張捷妮（Jenny）識於微時，今年聖誕，Jenny送George兩款產自中國新疆蒲昌酒莊的有機葡萄酒，George則為餐酒配上中西美食，美酒佳餚的味道融合，在舌尖上輕歌曼舞。
Read more
香港人喜歡日本的飲食文化，因為不論是一碗拉麵或一杯清酒，都是精細文化及匠心工藝的表現。尤其是釀造清酒過程，更是精益求精。來自日本中部岐阜縣，1720年創立的奧飛驒酒造（舊名：高木酒造），累積300年釀酒經驗，精工細作加上獨特的釀酒方法，生產不同口味的佳釀都屢獲獎項。買獲獎清酒與朋友一起品嘗，具品質保證不怕「入錯貨」。以下精選的四款清酒，釀造過程各有要領。
Read more
酒世界有趣之處，就是永遠藏着大家未必嘗過的口味，甚至少聽聞的酒名。蒲昌酒莊的名字大家或許少聽聞，然而位於中國新疆吐魯番的蒲昌酒莊，是中國精品酒莊中，比較少堅持生產有機葡萄的酒莊，相信愛喝葡萄酒人士必定想嘗試蒲昌酒莊的出品，用作秋冬招待朋友，把酒言歡亦甚為合適。
Read more
經過週末的吃喝玩樂，尤其是品嚐過膏蟹和紅酒炆牛尾後，不如在忙碌的星期一食得健康啲！今集的《王子煮場》，王子會示範一味5分鐘即刻搞掂的牛油果冷麵，讓大家節省時間亦能夠食到有營健康好味道！
Read more
今集的《王子煮場》，王子會為大家示範如何在家自己DIY製作惹味淮鹽，以及用淮鹽自製鹽焗奄仔蟹，多膏肥美之餘，配上相宜的美酒，更讓鮮味更上一層樓！
Read more
中國新疆吐魯番的氣候很適合種植葡萄，具備一切生產優質葡萄酒的條件。品酒專家Stacey為讀者導航，前往她的葡萄酒世界並遊走到新疆的蒲昌酒莊，選取幾款有機葡萄酒品嘗及介紹，包括只可在香港四季酒店中菜廳及「網購Power Up」買到的精選沙布拉維2014年乾紅葡萄酒。由一杯有機葡萄酒，可以嘗到蒲昌酒莊釀酒師的堅持，還有新疆大地的氣息。
Read more
疫情來到第三波，在加辣措施下，食肆晚上不准堂食，酒吧及娛樂場所暫停營業，加上不少機構實施在家工作，大家也留在家抗疫。身邊很多朋友已變了廚神，每天在家嘗試炮製新菜式，但煮得多都悶，不如叫一些特色外賣，配襯葡萄酒或雞尾酒，足不出戶享受一頓wine pairing及cocktail pairing體驗。
Read more
【明報專訊】相信大家因為疫情也減少外出用膳，忽然發現身邊多了很多廚神朋友在社交媒體上分享他們的廚技。自問不是廚技了得，現在又盡量少外出吃飯，怎樣可以讓自己吃好一點，快樂一點？其實各大食肆紛紛推出外賣套餐，再加上禁酒令，大家可於網上訂購合適的葡萄酒配對一下，安坐家中wine pairing，暫時放鬆緊張的心情。
Read more