盆菜

【明報專訊】以往油角和年糕，是賀年食品表

米芝蓮一星食府都爹利會館(Duddell

癸卯年瑞兔迎新春，翡翠飲食集團於今個農曆

團年飯受中國人重視，因為這夜不只親人歡聚

「年，又過年，共慶歡樂綿綿」，港人最為重

【明報專訊】疫情持續升溫，每日確診個案增

盆菜處理不當或會引致食物中毒，本文整理食安中心貼士，提醒大家購買和食用盆菜注意事項，提取或烹煮盆菜後應盡快進食，盆菜不可存放於室溫下超過兩小時。購買盆菜時：‧需了解盆菜食用前需否翻熱、如何翻熱、翻熱時間，以及可否用盛載盆菜的容器直接翻熱等。

【明報專訊】繼去年首次推出盆菜大受歡迎後，米芝蓮3星粵菜食府唐閣今年再推「尊貴鮑魚聚寶盆菜」。部分食材會升級加料，像往年的禿參變成遼參，而靈魂角色扣肉則由豚肉變成新鮮五花腩，味道更出色。

由「鮑魚一哥」楊貫一愛徒——陳志豪（Eric）創立的「阿一海景飯店」，自2010年開業以來，一直堅守「待客以誠，用材為實」理念，食物質素、服務水準、環境氛圍皆一流，難怪連續10年獲得米芝蓮星級食肆殊榮。餐廳主打精緻粵菜，不時推出時令菜式，例如鮑魚盆菜向以足料豪華見稱，深獲食客一致好評。今個新年，在明報網上獨家發售「阿一海景新年南非鮑魚盆菜」，讀者享有尊尚優惠，快上「網購 POWER UP」訂購。