【知多啲:賀年菜】新春團圓闔家分享賀年菜 了解盆菜、佛跳牆起源
【明報專訊】以往油角和年糕,是賀年食品表
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Read more米芝蓮一星食府都爹利會館(Duddell
Read more癸卯年瑞兔迎新春,翡翠飲食集團於今個農曆
Read more團年飯受中國人重視,因為這夜不只親人歡聚
Read more「年,又過年,共慶歡樂綿綿」,港人最為重
Read more【明報專訊】疫情持續升溫,每日確診個案增
Read more中國人很重視家庭團圓,歡度中秋節最好是與
Read more盆菜處理不當或會引致食物中毒,本文整理食安中心貼士,提醒大家購買和食用盆菜注意事項,提取或烹煮盆菜後應盡快進食,盆菜不可存放於室溫下超過兩小時。購買盆菜時:‧需了解盆菜食用前需否翻熱、如何翻熱、翻熱時間,以及可否用盛載盆菜的容器直接翻熱等。
Read more【明報專訊】繼去年首次推出盆菜大受歡迎後,米芝蓮3星粵菜食府唐閣今年再推「尊貴鮑魚聚寶盆菜」。部分食材會升級加料,像往年的禿參變成遼參,而靈魂角色扣肉則由豚肉變成新鮮五花腩,味道更出色。
Read more今年聖誕和農曆年假期尤其接近,令餐飲業忙到透不過氣,最近,我和一班傳媒率先應邀品嘗帝苑酒店中菜食府帝苑軒的創意新春菜式。帝苑酒店總經理陳淑貞(Jenny)告訴我,今年的新春菜式可説是一大挑戰,在疫情陰霾下,堂食可能隨時被煞停,但品質及創意卻不可妥協,故無論在堂食或外賣的情況下,也不能影響食品質素。
Read more由「鮑魚一哥」楊貫一愛徒——陳志豪(Eric)創立的「阿一海景飯店」,自2010年開業以來,一直堅守「待客以誠,用材為實」理念,食物質素、服務水準、環境氛圍皆一流,難怪連續10年獲得米芝蓮星級食肆殊榮。餐廳主打精緻粵菜,不時推出時令菜式,例如鮑魚盆菜向以足料豪華見稱,深獲食客一致好評。今個新年,在明報網上獨家發售「阿一海景新年南非鮑魚盆菜」,讀者享有尊尚優惠,快上「網購 POWER UP」訂購。
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