家居料理 Archives - 頁3，共7

【王子煮場】南乳炸排骨在家煮出酒樓香口好味道

2020-09-082023-07-26 Lo Cyrus Videos, 中秋網購巡禮, 南乳炸排骨, 家居料理, 王子, 食譜

南乳醬作為家常醬料，扭開樽蓋就會聞到一種咸香味，非常濃郁。通常用作醃肉燜煮之用，色香味俱全。今集的王子煮場，王子將示範以嫩滑的肉排骨，配合濃郁的南乳醬，煮成一味「南乳炸排骨」；亦會分享將排骨炸得外脆內軟又多汁的貼士，讓大家自己DIY，都可以做出酒樓的香口好味道。

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DIY無石膏豆腐　媽媽手作健康食物無難度(附教學)

2020-09-032020-10-28 Lo Cyrus DIY, 健康食譜, 家居料理, 網購PowerUp, 補鈣, 親子, 鈣片, 骨質疏鬆

從來想得到健康不能空談，要身體力行慢慢累積。就像開辦Kylix Kitchen 的黃鈺妍，因早年對保健的意識不足，令身體常常出現毛病，後來生了孩子，開始重視自己及家人的健康，於是親自做麵包、豆腐、蛋糕等，又不時分享健康資訊，讓大家不只學懂烹飪知識，更學會為自己提升健康的方法。今日黃鈺妍將示範怎樣在家DIY無石膏版豆腐。

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【王子煮場】惜食‧冬瓜火鴨絲湯飯消暑祛濕夏日必食

2020-09-022023-07-26 Lo Cyrus Videos, 中秋網購巡禮, 冬瓜火鴨絲湯飯, 家居料理, 惜食, 片皮鴨, 王子, 食譜

今集的《王子煮場》，王子秉持一貫的惜食精神，將剩餘的片皮鴨殼和肉，加入消暑清熱的冬瓜及草菇、果皮、瑤柱等極具風味的材料，用瓦煲熬煮成一鍋「冬瓜火鴨絲湯飯」。王子亦會和大家分享湯飯「識食秘訣」，在天時暑熱的日子中，不妨跟着王子教路，煮給家人享用！

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【王子煮場】多片:跟着舌尖遊世界家居Staycation煮均台滬韓意越菜

2020-09-012023-07-26 Lo Cyrus staycation, Videos, 中秋網購巡禮, 台灣滷肉飯, 家居料理, 旅遊, 梅頭, 泡菜, 王子, 王子煮場, 網購PowerUp, 芝士, 豬腩肉

誰說歎世界美食一定要飛？今次《王子煮場》就教大家煮五款港人愛旅遊地點的名菜，用舌尖遊亞洲又遊歐洲，慰藉想飛而不能飛的心。香港是美食天堂，透過網購、超市及專門入口各國食材的店舖，很容易可以找到地道食材實行自製「旅遊」。

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【王子煮場】洗蠔有法必學家常潮州料理：蠔仔肉碎粥 x方魚脆脆

2020-08-102023-07-26 Lo Cyrus Videos, 家居料理, 方魚脆脆, 洗蠔, 潮州菜, 王子, 蠔仔肉碎粥, 食譜

今集的《王子煮場》，王子將和大家分享家鄉名菜「蠔仔肉碎粥 x 方魚脆脆」，看似需要很多材料，但其實可以用冷飯和上湯作為粥底，加入快熟的蠔仔和酥脆的方魚脆脆，其餘材料亦可在超市買到，非常方便！

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半島酒店瑞士主廚教你食芝士火鍋(附食譜)

2020-07-302021-02-17 Lo Cyrus DIY, homemade, 半島酒店, 家居料理, 瑞士, 留家抗疫, 芝士, 芝士火鍋

來自瑞士的 FlorianTrento住港多年，現任香港半島集團行政總廚的他分享瑞士人一般會用上瑞士格律耶爾（Gruyères）和愛蒙塔爾（Emmental）軟質經熟成芝士混成，加入來自馬特洪峰地區釀造的霞多麗品種之白酒、大蒜及檸檬汁，用弱火調製。為了迎合港人口味，改良了瑞士山上傳統配方，加入煙肉，令芝士火鍋帶有肉香味道。另外，瑞士人一般會用麵包蘸上芝士汁食，但為了增加豐富的口感，特別配上法式麵包、意大利麵、通心粉、薯仔，食時可配合一些爽口的葡萄酒，更能令人胃口大開。

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【王子煮場】芝士控必學 6重芝士 x 松露醬意大利雲吞

2020-07-292023-07-26 Lo Cyrus staycation, Videos, 家居料理, 意大利雲吞, 王子煮場, 芝士, 食譜

抗疫時期，加上政府的「禁堂食令」剛生效，

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【王子煮場】砂鍋餛飩雞經典上海菜簡易攻略

2020-07-222023-07-26 Lo Cyrus Videos, 上海菜, 家居料理, 王子, 砂鍋餛飩雞, 雲吞, 食譜

煮上海菜有一手的王子，今集就教大家自己在家，煮一味砂鍋餛飩雞，有足料五花腩、惹味金華火腿、菜肉餛飩等，做法簡單、材料亦經濟實惠，至適合新手home cooking！

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一萬元到手：買氣炸鍋做個抗疫廚神無懼晚巿禁堂食

2020-07-162020-10-28 Lo Cyrus 一萬元, 家居料理, 小編推介, 氣炸鍋, 濾水器, 飛利浦

疫情持續之下，政府剛向合資格市民派發一萬

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【王子煮場】古早味台灣滷肉飯濃郁鮮甜香味四溢

2020-07-072023-07-26 Lo Cyrus Videos, 古早味, 台灣滷肉飯, 家居料理, 王子

台灣作為港人旅遊勝地，當中特有的古早味料理美食，讓人一食難忘：香濃味甜的滷肉醬汁，淋上晶瑩的白米飯，加上一隻完美半熟流心蛋，是完美台式家常料理的結晶。今集的王子煮場，王子將會為示範「古早味台灣滷肉飯」，讓心繫傳統台灣味道的大家，就算留在家中，都可以煮出懷念的台式古早味。

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點止做小食咁簡單氣炸乳鴿so easy！

2020-07-032023-07-26 Lo Cyrus Videos, 乳鴿, 家居料理, 氣炸鍋, 酥皮湯, 食譜

氣炸鍋熱潮持續飈升，即使街上食肆明顯多了人流外出用膳，但自有了這個小器具，自己就可「炸」出各款滋味少油的美食，讓大家宅在家中也可玩「煮飯仔」。不過，千萬不要以為它細細部，只適合做小食，其實就連脆皮乳鴿，還有傳統西餐廳的必備名菜──酥皮濃湯和風琴芝薯，也一樣只需幾個簡單步驟，就能輕易做到。想知道有什麼訣竅？一於跟烹飪達人Sandy媽媽學做啦！