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【明報專訊】冬天若不吃點栗子，總覺得少了什麼：不論是街邊充滿炭香的糖炒栗子，媽媽做的栗子燜雞，老火湯裏的栗子，還是法國甜點mont blanc，香甜粉糯、充滿金黃色澤的栗子肉定能在大眾心目中佔一席位。這款幾乎與任何食物都搭配的食材，趁熱咬上一口，就能感受到幸福滋味。栗子專賣店、皇甘栗鮮炒乾果專門店負責人謝裕民（Eddie）說，中國栗子主要分南北兩大類，北方以板栗為主，南方則以錐栗為主。在香港找到的栗子，主要是南方的桂林錐，「但我們用的是來自燕山山脈的河北遷西板栗」。
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在天后有一間法式私房菜，是我頗為欣賞的。該店隱藏於一棟工業大廈內，名AnOther Place，6年前創立時，由來自美國米芝蓮星級名廚David Myers主理，1年後，由今年中在無綫電視《煮戰》決賽中奪魁的名廚譚以建（Ken）接掌廚政，而Chef Ken去年離巢，現由一名新晉廚師頂替。我最近便應該店老闆之邀，一嘗該店新厨的廚藝。
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【明報專訊】常言道：美酒配佳餚。雖然有點老套，卻又是實情。選擇得宜的話，酒能夠將食物的美味帶上另一個層次。自問是門外漢，也想體驗一下，很簡單。上環剛開了一家全新法國餐廳，由獲獎無數的頂級侍酒師Hervé Pennequin主理，蒐羅全球800款佳釀，每道菜的構思都先由美酒出發，再與大廚商量如何從調味及烹飪上突顯配酒的特色。嗜酒朋友來到，保證流連忘返。
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【明報專訊】每年香港有不少餐廳食肆開業，本地薑、過江龍，要在這個國際美食兵家必爭之地中突圍而出，一點不易。全新欄目Don’t Miss Out，為大家帶來「被遺忘」但其實值得到訪的餐廳，揀選的未必是最奪目的星級餐廳，但質素高班，絕對是飲食界的遺珠。第一期是法日菜系代表餐廳TIRPSE。在K11 MUSEA的海量餐廳食肆中，你未必會留意到TIRPSE，但她絕對是不容錯過的餐廳之一。於2019年登陸香港的TIRPSE，是東京米芝蓮一星餐廳TIRPSE的過江龍分店，融合法國與日本菜，成為城中出色的混合菜系代表。
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【明報專訊】不能外遊的日子，香港人的心還是蠢蠢欲動，藉美食解旅行癮，尤其是有關日本的餐飲美食，便宜的昂貴的，一律不放過。就連千幾二千元一位的omakase，也一樣長期爆滿。城中近日又新開兩間，一家主打無國界創意料理，每道菜都充滿驚喜；另一間由日本名廚見城俊二入室弟子主理，斥資過百萬裝修，金碧輝煌，食物件件巧手。你又會點揀？
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近年來，香港的西餐廳喜選用西班牙黑毛豬肉入饌，皆因以西班牙黑毛豬製作的火腿蜚聲國際，帶挈該豬種成為優質食材的標誌，但至於西班牙羊肉，則很少機會嘗到，蓋香港西餐廳的羊肉供應，幾乎為新西蘭與澳洲所壟斷。然而，最近西班牙急起直追，把該國生產的高質羊肉帶來香港進行推廣，使一衆嗜羊肉的饕客，得以盡情品嘗其美味。
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港鐵公司旗下商場ELEMENTS圓方，位於港鐵九龍站上蓋，毗鄰西九文化區，是城中時尚文化新地標 ! 場內匯聚國際頂級品牌、環球美饌及頂尖消閒娛樂體驗，更致力為顧客帶來獨特而優質的購物體驗。踏入11月，ELEMENTS 圓方再獻新猷，為顧客帶來雙重餐飲及消費禮遇！由2020年11月6日至19日，顧客於星期一至日晚上6時後於場內指定餐飲商戶消費滿HK$500，即獲HK$500 ELEMENTS圓方餐飲現金券，尊享高達100%消費回贈！此外，憑指定消費更可享高達HK$10,000購物獎賞，盡享餐飲購物雙重禮遇！
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香港是美食天堂，就算在疫症肆虐的日子，堂食限聚，不能夠上餐廳大快朵頤，但想吃什麼，只要一個電話，五星酒店、法國菜名店，甚至是營養餐……統統立即送到府上。打開智能手機篤一篤，甚至連紅白靚酒、英倫零食、冷凍食材都一應俱全，更附上食譜，想兩人自煮溫馨晚餐，或者home office狂擦零食都無問題。還有理由不乖乖留家抗疫嗎？（註：因應疫情影響，餐廳營業資料或有變，資料以官方公布為準）
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香檳一直以來也是其中一款大家最喜愛的酒類
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