DIY無石膏豆腐 媽媽手作健康食物無難度(附教學)

從來想得到健康不能空談,要身體力行慢慢累積。就像開辦Kylix Kitchen 的黃鈺妍, 因早年對保健的意識不足,令身體常常出現毛病,後來生了孩子,開始重視自己及家人的健康,於是親自做麵包、豆腐、蛋糕等,又不時分享健康資訊,讓大家不只學懂烹飪知識,更學會為自己提升健康的方法。今日黃鈺妍將示範怎樣在家DIY無石膏版豆腐。

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【王子煮場】惜食‧冬瓜火鴨絲湯飯 消暑祛濕夏日必食

今集的《王子煮場》,王子秉持一貫的惜食精神,將剩餘的片皮鴨殼和肉,加入消暑清熱的冬瓜及草菇、果皮、瑤柱等極具風味的材料,用瓦煲熬煮成一鍋「冬瓜火鴨絲湯飯」。王子亦會和大家分享湯飯「識食秘訣」,在天時暑熱的日子中,不妨跟着王子教路,煮給家人享用!

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專業品酒師:簡單品酒四部曲(下) 教你初哥變行家

有沒有發現,Stacey的簡易品酒工具十分簡單,第一步預備一張白紙「看掛杯、顏色」;第二步清新嗅覺「聞香」;第三步利用舌尖呷進口分辨出甜度及酸度,今集就要靠一點經驗,品味葡萄酒餘下的四個風味:單寧、酒精度、酒體及余味。到底初哥還是行家,關鍵就在今集!

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歷山酒店手工月餅迎中秋

歷山酒店為慶祝一年一度的中秋節,屢獲殊榮的糕餅廚師團隊誠意炮製精選手工月餅禮盒(六件),呈獻別具風味的特色月餅,三款口味包括﹕日本紫薯海鹽蛋黃月餅、鮮鳳梨奶黃月餅及淑女伯爵紅茶流心月餅。廚師巧妙地將傳統的西方烘焙技巧與亞洲特產的新鮮食材融合,帶來中西合璧的味覺驚喜,為傳統節日添上新意。

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【王子煮場】多片:跟着舌尖遊世界 家居Staycation煮均台滬韓意越菜

誰說歎世界美食一定要飛?今次《王子煮場》就教大家煮五款港人愛旅遊地點的名菜,用舌尖遊亞洲又遊歐洲,慰藉想飛而不能飛的心。香港是美食天堂,透過網購、超市及專門入口各國食材的店舖,很容易可以找到地道食材實行自製「旅遊」。

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百福沖繩黑糖豆腐花甜味溫和不膩

百福甜品館沖繩黑糖豆腐花採用加拿大一級非基因改造大豆製造,加入黑糖製成,絕不添加防腐劑,每舀一匙都泛著自然透亮的淡褐色,香滑不溜口。經百福豆品製成的沖繩黑糖豆腐花味道濃醇,甜味溫和不膩嘴。黑糖獨特的炭燒焦香與大豆香氣交融,單純的食材組合帶來不一樣的風味。百福甜品館沖繩黑糖豆腐花更打破傳統的方盒包裝,換成小圓碗盛上。

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法包三文治 肉香不膩鑽入灣仔小巷 外賣親民法菜

灣仔既是商業中心,又有不少住宅,食肆林立,因此在疫情期間,即使在家中和辦公室也不愁沒有好東西吃。最近灣仔機利臣街增添一家新的法式小餐館,由輕食至主菜都有,價錢親民,更特設外賣,大家可以相宜價錢歎到正宗法式美食;而另一家逾40年歷史的老字號粵菜餐廳,在疫情期間亦推出多款撚手小菜外賣,自取外送均可,即使在公司或家裏,一樣可以品嘗其招牌鹽焗雞。

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【留家避疫變廚神】-網購特色港產手工啤(附優惠碼)

近年香港掀起一片手工啤酒熱潮,本地有不少自家品牌大受歡迎,就如擁有自家釀啤酒工場的香港新晉手工啤酒品牌Carbon Brews,推出薑檸味手工啤酒 Remedy(Spiced Gose)(每罐330毫升),其獨特之處是酒體薄身及乾爽,酒精濃度4.5%,無苦澀味之餘,入口即時感覺到薑、青檸、檸檬酸淡淡的清香。尤其是薑及胡椒的辛辣味道互相平衡,令味道及口感極具層次,相信愛喝手工啤酒的你必定迷上。

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【留家避疫變廚神】-網購優質肉類 X 氣炸鍋健康「煮」義

疫情步入第三波,大部分人待在家的時間變多,同時增加自煮機會。經過一日三餐的「磨練」,加上合適的煮食工具,配以高質素食材,都可以輕鬆煮好蒸、炆、燉、燴、焗或熱炒等菜式。「生活Power up網上商店」已經為大家精選多款優質食材和煮食神器,助你在家都可以變身做廚神。

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